Jesen je godišnje doba sa hiljadu boja. Kada prošetamo pijacama oduševi nas raznolikost ponude voća i povrća, ali i njihovih boja. Stručnjaci potvrđuju da raspored boja u tanjiru utiče na to kako se osećamo, naše raspoloženje, ponašanje i apetit. Kod dece (posebno u periodu uvođenja nemlečne hrane), podjednako je važno da hrana bude „lepa“ kao i ukusna. U našem narodu postoji izreka koja kaže da se hrana prvo „jede“ očima, što je zaista tako jer ćemo sa tezge prvo uzeti voće ili povrće sa najintenzivnijom bojom. Iskoristite sve boje jesenje magije i ukrasite dečije tanjiriće…
Spanać, blitva, zelje, brokoli, kopriva, kelj…nisu baš omiljeni kod dece, ali ako se uzme u obzir da su namirnice zelene boje bogate hlorofilom, jačaju imunitet, da su blagotvorne kod anemije, onda su neizostavne u bebinom jelovniku. Zeleno povrće ima najmanji broj kalorija, a veliki broj vitamina i minerala (gvožđe, folna kiselina, kalcijum, magnezijum, vitamin C i beta karoten). Dobar su izvor vitamina K koji utiče na pravilno formiranje kostiju. Kada se nađe na tanjiru, zelena boja razbija monotoniju i obrok čini zabavnim. Ne zaboravite da se zeleno povrće obrađuje termički na specifičan način (npr. kod pripreme spanaća ne pokrivati šerpu).
Zelena boja će se u tanjiriću dobro slagati sa narandžastom i žutom. Namirnice ove boje su bogate beta karotenom koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Vitamin A je značajan za zaštitu i kvalitet kože kao i dobar vid. U većini slučajeva deca ne odbijaju kajsije, breskve, šargarepu, papriku, bundevu …Ova boja podiže nivo energije, vraća raspoloženje (u tmurnim jesenjim danima).
Namirnice bele boje “ubijaju” bakterije. Neka se na jelovniku vašeg deteta uvek nađe nešto od ovog povrća: crni i beli luk, celer, karfiol, rotkva, paškanat ili ren. Retko se mogu jesti samostalno, ali su idealne za kombinaciju, raznovrsnost i intenzitet ukusa.
Ranije je važilo pravilo da se namirnice crvene boje kasnije uvode u svakodnevnu detetovu ishranu. Danas znamo da se u prvoj godini mogu probati cvekla, paradajz (termički obrađen), rotkvice, trešnje, višnje, maline, jagode…Povrće i voće ove boje povoljno utiče na ceo organizam. Crvena boja daje energiju i podstiče aktivnost.
Borovnice, kupine, šljive, plavi patlidžan, grožđe…namirnice plave i ljubičaste boje nezamenjive su u ishrani tokom jeseni, učestvuju u pravilnom razvoju detetovog organizma, takođe su i dobra preventiva za sprečavanje neki bolesti. Ova boja vraća unutrašnju ravnotežu i umiruje.
Boje u tanjiru unose radost i razbijaju monotoniju.
Poseban oprez kod dece mlađe od godinu dana: UVODITE NAMIRNICE U ISHRANU SHODNO UZRASTU, poštujte pravilo da se svaka namirnica uvodi postepeno tri do pet dana, pre podne, u manjim količinama. Ako primetite da vašem detetu ne prija neka namirnica, odložite njeno davanje.
